Ovo líquido pasteurizado e ovo desidratado para a indústria alimentícia
A Nutral é especializada na produção de ovo líquido pasteurizado e ovo desidratado (ovo em pó), oferecendo soluções eficientes para indústrias alimentícias que buscam padronização, segurança e praticidade no processo produtivo.Nossos produtos são desenvolvidos para atender aplicações industriais em larga escala, garantindo qualidade constante, facilidade de uso e alto desempenho em diferentes segmentos.
OVO LÍQUIDO PASTEURIZADO
O ovo líquido pasteurizado é obtido a partir de ovos selecionados, submetidos a um processo de pasteurização que elimina microrganismos, garantindo maior segurança alimentar e estabilidade no uso industrial. É uma solução prática que substitui o ovo in natura, eliminando etapas como quebra, separação e manipulação manual.
PRINCIPAIS APLICAÇÕES:
Panificação industrial
Confeitaria
Indústria de massas
Produção de pão de queijo
Molhos e produtos processados
Food service
BENEFÍCIOS:
✔️ Padronização entre lotes
✔️ Redução de perdas e desperdícios
✔️ Segurança microbiológica
✔️ Facilidade de dosagem
✔️ Ganho de produtividade
✔️ Ideal para processos automatizados
DIFERENCIAIS:Produto pronto para uso, controle rigoroso de qualidade, maior eficiência operacional, cubstituição direta do ovo fresco
OVO DESIDRATADO (OVO EM PÓ)
O ovo desidratado, também conhecido como ovo em pó, é produzido a partir da desidratação do ovo líquido pasteurizado, resultando em um ingrediente de alta durabilidade e fácil armazenament. É amplamente utilizado na indústria alimentícia por sua praticidade logística e estabilidade na formulação.
PRINCIPAIS APLICAÇÕES:
Pré-misturas (pré-mix)
Panificação industrial
Confeitaria
Indústria de massas
Produção de biscoitos e bolos
Produtos industrializados.
BENEFÍCIOS:
✔️ Alta durabilidade
✔️ Armazenamento em temperatura ambiente
✔️ Facilidade de transporte
✔️ Padronização da receita
✔️ Redução de perdas
✔️ Ideal para produção em escala
DIFERENCIAIS:
Fácil reconstituição, estabilidade na formulação, excelente desempenho em pré-misturas, versatilidade de aplicação
Ovo líquido ou ovo em pó: qual escolher?
A escolha entre ovo líquido pasteurizado e ovo desidratado depende do modelo de produção e da necessidade da operação.
Produção contínua → ovo líquido
Armazenamento e pré-mix → ovo em pó
Grandes indústrias → uso combinado
👉 Muitas empresas utilizam ambos para otimizar custos, logística e desempenho produtivo.
Com ampla experiência no processamento de ovos, a Nutral oferece soluções confiáveis para a indústria alimentícia, garantindo qualidade, regularidade no fornecimento e suporte técnico especializado.